ضمن تشکر از بانی این امر .. که اگر چه امسال نشد بریم پابوس اربابمون ولی خب یاداوری خاطرات.. هر چند کمرنگ.. اما باز جلوه ای از شکوه این روز رو ب تصویر میکشه...😊
در وصف عنوان یاد اون کلیپ میفتم که هر سال ورژن جدیدی داشت از حمامش خوب بود! نوشابا دادن! پورتاقال دادن...😂
- ولی خاطراتم از کربلاست..
پارسال قبل از اربعین با هم دسته جمعی رفته بودیم مرگ بر امریکا! یعنی میگم زیارت...😃
👈 ختم صوتی و متن زیارت عاشورا 👉
صندلی داغه ولی چند نکته رو لازم دونستم بگم :
1. سوالات باید درمورد شخص پاسخ دهنده یعنی خودِمن باشه نه افراد دیگه.
2. سوالاتی که مطرح میشه نباید حرمت و حریم خصوصیم رو نقض کنه.
3. سوالات نباید به صورت جنگ و جدل یا انتقام یا دوئل یا مسخره کردن یا کشمکش و... باشه.
4. مهمون صندلی مجازه هر جور که دوست داره (طنز یا کنایه یا رک و پوست کنده) به سوالات جواب بده اما جوابام با واقعیت همخونی داشته باشه.
5. مهمون صندلی میتونه به سوالی که دوس نداره جواب نده اما تو سوال پرسیدن همه آزادن پس بهتره سوالات رو با اسم مستعار یا رمزی ننویسین.
حالا سوال بپرس ☝
قول میدم راستشو بگم 😊
خب دوستای گلم ب اصرار و بهونه گیری دختر دردونم (سکوت شلوغ)آخ ننه قربونش بره😍😅 با ی نمونه از شاهکار هنری ( آشپزی ) که فقط نزد خانومای ایرانی هست و بس در خدمتتونیم😌
خب از کجا شروع کنم!
- مرسی اون که گفت از اولش😂
خب اولش یکی از نیازهای ضروری هر اشپزخونه آینه ست! اگه گفتید چرا؟!
برای اینکه خانوم خونه بادمجون و گوجه و گوشت و لپه و عدس رو میریزه تو قابلمه. میذاره سر بار! بعدش دیگه میره جلوی آینه تا سر ظهر!
اینه هم نبود تیز باشید،یخچال یا گاز استیل ،و یا هود همون نقش آینه رو ایفا میکنه😂
سر ظهر که میشه غذا خودش آمادس! بعدشم میکشه تو دیس و میاره با هزار تا منت میذاره جلوی آقای خونه!
آقا هم که خبر نداره بیچاره! ی نگاه تو غذا رو میکنه و میبینه اَه....! بادمجون هست ،گوجه هست،گوشت هست،لپه هست،عدس هست،سبزی هست! خب با خودش چی فکر میکنه؟! میگه هر کدوم از اینا اگه ی ربعم وقت گرفته باشه میشه ۳ ساعت!! بدبخت نمیدونه که این خانوما همه اینارو با هم میریزن تو قابلمه و زیرش رو کم میکنن تا قُل بزنه!
-البته ی اصطلاح دیگه هم احتمالا دارن عده ای از خانوما که اینجا جاش نیست بگم!! خانواده نشسته! عه😅
ب جون خودم راست میگم این ی راز بین تموم خانوما که هیچکدومم لوش نمیدن! البته ب آقایون لو نمیدن!😂
- خانوما نریزن سرم صلوات😓😂
خب تو هر غذا اصل کاری نمک و فلفل غذاست که بهش طعم میده! این دوتا رو اندازش دستتون باشه دیگه تمومه! یعنی میشه گفت ی پا اشپزید😎
و اما اموزش ماکارونی، ی غذای پیچیده اما ساده و خیــــــلی خوشمزه 😋
مواد لازم واسه پنج نفر! مثلا خانواده خودم😍
ماکارونی ۷۰۰ گرمی » ۵۰۰ گرمشو😂
پیاز » عقیده خودم اینه پیاز غذا هر چی بیشتر باشه غذا خوشمزه تر میشه. پس یدونه بـــــزرگ😅
سیب زمینی » ب میزان علاقه! یعنی چون داداشام دوس دارن ،من زیاد سرخ میکنم! مثلا سه تا بــــزرگ😅اینم بسته ب سلیقست! یدونه هم پرابهتشو پوست میکنم حلقه حلقه میکنم واسه ته دیگ، به به 😋
گوشت چرخ کرده داداشام نمیخورن! اونا اگه خونه باشن یا مرغ ریز ریز خورد میکنم و سرخ میکنم یا اگه حسش نباشه سویا سبحان😃
گوجه » هم سلیقه ای دیگه ما دوس داریم، پس میزنم چهار پنج تا😄
قارچ » اینو بخوام بزنم تو ماکارونی هر کدوم دو یا سه بشقاب غذا میل میکنن! خب بخورن ،نوش جونشون ،هیچی اندازه اینکه رضایت از کارم رو تو چهره تک تک اطرافیان ببینم منو ب ذوق نمیاره🤗
بعد جونم واستون بگه...آهان لوبیا سبز یادم رفته بود! اینم ی بسته😂
خب حالا نحوه پخت😇
اول ی قابلمه اب پر میکنیم میذاریم رو گاز ،یادتون باشه قابلمه هر چی بزرگتر جلوش بیشتره و بیشتر میاد تو چشم! ابهتشم بیشتره!
یعنی اقای خونه که مثلا ی سر میاد تو آشپزخونه و ی قابلمه بزرگ رو میبینه رو گاز ،فرق میکنه تا اینکه ی قابلمه کوچیک رو گاز ببینه !
آقای خونه قابلمه بزرگ رو گاز ببینه دیگه صداش درنمیاد!😂
- آقایون بخدا اینایی که من دارم براتون میگم هیچکس نمیگه ها!!
خب قابلمه باشکوهمون رو پر اب میکنم و زردچوبه میریزم توش و میذارم بجوشه ،بعد میرم سراغ بقیه تدارکات....
اول سیبزمینی های نگینی خورد شده رو نمک میزنم و سرخ میکنم ،بعد نوبت میرسه ب پیاز!
پیاز رو ریز ریز خورد میکنم ،دوس ندارم زیر دندون احساس بشه! اینا همه ظریفکاری آشپزی
- حالا خودمونیم اشپزی ب این آسونیام نیستا ، ی سری نکته و ریزکاری داره واسه خودش
آره پیاز همراه نمک و فلفل در حال سرخ شدن بهش مرغ یا چرخ کرده و یا سویا ( گفتم دیگه اینا همش سلیقه ای ) اضافه میکنم و خوب تفتش میدم!
بعد که قشنگ طلایی شد و سرخ کردیم،قارچ و بعدش لوبیا سبز بهش اضافه میکنیم و خوب تفتشون میدیم!
و در اخر نوبت میرسه ب گوجه که اونم خورد میکنیم ب محتوای داخل ماهیتابه اضافه میکنیم و بعد رب گوجه فرنگی تبرک! اهم اهم 😥 یعنی هر ربی که مورد مصرفتونه بهش اضافه میکنید همراه با آبلیمو و نمک و فلفل کلی!
خب حالا سس غذامون آمادست😊
ماکارونی هم ب اب در حال جوش اضافه میکنیم ،بعد از پنج شیش دقیقه آبکش میکنیم و سیب زمینی های حلقه حلقه شده رو ته قابلمه میچینیم و ماکارونی رو با سس خوب قاطی میکنیم و درشو میذاریم تا جا بیفته...
بعد دیگه میریم جلو آینه! با موهامون ور میریم، آرایش میکنیم...
چون دیگه کاری نداریم!! غذا خودش سر ظهر اما دست😂
ولی اول کاری چی گفتم بهتون ، نگذرید از نمک و فلفل! غذا اگه زهرمار هم باشه با نمک و فلفل ب قاعده میشه ماه👌
دیگه مخلفاتم دست خودتونو میبوسه😅
حالا غذا اماده صرف....دلتون نخواد چقدرم خوشمزه پخته بودم😋
- این پست ب خواسته دختر گلم شلوغمه و ب دعوت عشقم مریم😊و کاملا یهویی! عکس واسه چند وقت پیش....الان ماکارونی طرح دار تو چهار طرح مختلف میپزم😉
آهان در اخر اینم بگم هر گونه کپی برداری از این پست ، پیگرد الهی داره😅😅
تا درودی دیگر بدرود👋
جو وب منو گرفت!! 😃
تلویزیون برم اجرا برنامه زنده چیکار میکنم!!😅😅
ولی اینم ی گوشه ذهنتون داشته باشید که هیچ وقت، تحت هیچ شرایطی خودتونو نبازید😉
باید کوه اعتماد بنفس باشید😊
- ببخشید خیلی طولانی شد!! افتادم رو دور و باز زیاد حرف زدم!!😕
